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為什麼不做北方饅頭???
原諒我無法說大眾口中說的(山東饅頭)
因為饅頭不是山東的比較有名
如果沒記錯聽老爹說過
所謂的山東饅頭都是屬於北方饅頭
分北方饅頭/南方饅頭
北方饅頭特色-無糖.扎實.
南方饅頭特色-微甜.鬆軟.
只是那時叫賣的伯伯是山東人吧!⋯⋯
所以叫賣時叫著~山東大饅頭
叫著叫著 大家就以為扎實圓形饅頭就叫山東饅頭
(不好意思!~又嘮叨ㄌ)
回正提 原因很簡單
因為是~我不愛吃(家裡有個外省北方二代的也不愛吃)
試作時是以小朋友與年輕人為主來做市調
(不然小朋友們都不吃饅頭只吃麵包ㄌ~哀)
發現很多人喜歡
微甜/鬆軟帶Q的口感(偶也是)
所以誰說老麵饅頭一定要傳統
也很多饅頭是披著北方饅頭的外皮假裝是老麵做的啊~
當有媽媽們告訴我「我們家小朋友要吃你家饅頭」
那真的讓我開心~
原諒我無法說大眾口中說的(山東饅頭)
因為饅頭不是山東的比較有名
如果沒記錯聽老爹說過
所謂的山東饅頭都是屬於北方饅頭
分北方饅頭/南方饅頭
北方饅頭特色-無糖.扎實.
南方饅頭特色-微甜.鬆軟.
只是那時叫賣的伯伯是山東人吧!⋯⋯
所以叫賣時叫著~山東大饅頭
叫著叫著 大家就以為扎實圓形饅頭就叫山東饅頭
(不好意思!~又嘮叨ㄌ)
回正提 原因很簡單
因為是~我不愛吃(家裡有個外省北方二代的也不愛吃)
試作時是以小朋友與年輕人為主來做市調
(不然小朋友們都不吃饅頭只吃麵包ㄌ~哀)
發現很多人喜歡
微甜/鬆軟帶Q的口感(偶也是)
所以誰說老麵饅頭一定要傳統
也很多饅頭是披著北方饅頭的外皮假裝是老麵做的啊~
當有媽媽們告訴我「我們家小朋友要吃你家饅頭」
那真的讓我開心~
我家饅頭是不是最好吃???
這就不一定了
每個人愛吃的口味/口感都不一樣
這要如何去比評
只要你愛吃,就是最好的
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